MILLEFIORI

Produciamo due tipologie: il Millefiori primaverile e il Millefiori estivo. Il primo si presenta più chiaro e trasparente, dal sapore più delicato, dolce e meno intenso. Tende a cristallizzare dopo alcuni mesi dal raccolto. È utile nel trattamento di stati influenzali, aiuta a placare la tosse e svolge funzioni antibatteriche, è utilissimo per contrastare le allergie stagionali.

Il Millefiori estivo si presenta invece scuro o ambrato ed ha un sapore più deciso con un retrogusto più o meno amarognolo. Ricorda molto la melata e il castagno. È anch’esso utile nel trattamento di stati influenzali, aiuta a placare la tosse e svolge funzioni antibatteriche.

ERICA

Il miele di Erica viene prodotto nel periodo di Marzo-Aprile. L’Erica è un arbusto cespuglioso che produce dei fiori a forma di campanella di colore bianco – rosa.

Il suo miele si presenta di color ambra scuro ed è un miele che cristallizza in tempi molto brevi. Il gusto di questo miele è tendenzialmente dolce, di medi intensità.

La sua particolarità è il suo gusto che ricorda il crèm caramel o le caramelle mou, con un aroma molto persistente. Un miele perfetto per i palati raffinati che amano i sapori delicati e dolci. Ricco di antiossidanti e un ottimo aiuto contro le infezioni.

MARRUCA

Il miele di Marruca viene prodotto nel periodo tra Maggio e Giugno. La Marruca è un arbusto spinoso e poco conosciuto.

Diffuso soprattutto nelle zone collinari come il centro Italia. Presenta fiori con petali gialli. Questo miele è considerato uno tra i più rari e preziosi.

Si presenta con colore ambrato e tende a cristallizzare in tempi brevi. Odore e aroma sono di media intensità con note caramellate. Le sue proprietà e benefici sono antinfiammatorie , diuretiche e ricostituenti.

TRIFOGLIO

Il miele di Trifoglio viene prodotto nel periodo tra Giugno e Luglio. Viene raccolto dal nettare dei fiori selvatici e dai fiori dei prati seminati per il pascolo. il miele si presenta di colore chiaro e va da quasi bianco a giallo paglierino. La particolarità di questo miele è data dal profumo e dal sapore molto delicato. In bocca da una sensazione di freschezza e ricorda una caramella al latte.

Ha molte proprietà, è una preziosa fonte di energia, è molto consigliato per chi ha bisogno di una spinta o per chi pratica sport. Svolge un’azione stimolante e antisettica. Secondo la medicina naturale sarebbe un prezioso alleato per le nostre ossa e avrebbe delle importanti proprietà diuretiche e depurative.

CASTAGNO

Il miele di Castagno viene prodotto tra Luglio e Agosto. Si presenta di colore marrone intenso, l’odore viene descritto come acre o pungente. Il gusto rispecchia il suo profumo e viene definito amarognolo e incisivo.

È un miele piuttosto liquido, che difficilmente cristallizza. Ha effetti antiossidanti ed è un’ottima fonte di proteine e sali minerali. Ha proprietà antibatteriche e antiinfiammatorie.

MELATA

La melata, che viene raccolta tra Luglio e Agosto è un miele non composto da nettare ma da una sostanza zuccherina secreta da alcuni piccoli insetti che si nutrono della linfa degli alberi, in particolare abete rosso pino quercia tiglio e acero.

E’ molto meno dolce rispetto agli altri, in quanto presenta una minor quantità di zuccheri. Al gusto ricorda la corteccia degli alberi e lascia in bocca un sapore amarognolo.

È di colore scuro e molto denso. Ha molte proprietà benefiche e una forte azione antisettica e antibatterica. Rafforza memoria e concentrazione

Azienda Agricola Ludovico Chiarotti

L’azienda agricola Ludovico Chiarotti, specializzata nella produzione di Miele e Olio Extravergine di oliva, nasce nel 2016 in provincia di Grosseto nel comune di Semproniano. L’Azienda cerca di valorizzare il più possibile i suoi prodotti, sfruttando il potenziale delle sue zone incontaminate