Si vende meno whisky, con l’Italia che si allinea a una tendenza globale al rallentamento, ma le sale delle degustazioni sono piene. Alla vigilia del Milano Whisky Festival – che...
Le mense tornano a riempirsi, ma sui risultati dei gestori pesano i costi elevati
La ristorazione collettiva italiana ha superato i 4,4 miliardi di euro di fatturato nel 2023, con il 50% attribuibile ad appalti con enti pubblici. Un settore che, nonostante abbia recuperato…
ALTRE NOTIZIE
Olio, la Spagna ritira dal mercato il 12% della produzione per non far crollare i prezzi
La Spagna ha ordinato ai produttori di olio d’oliva di ritirare dal mercato il 12% della produzione e di stoccarlo fino a settembre 2027, per evitare che un raccolto abbondante...
La Guida Michelin premia il rapporto qualità prezzo: svelati i 37 nuovi Bib Gourmand
Mangiar bene con un occhio ad un buon rapporto qualità (e a volte verrebbe da dire anche “quantità”) prezzo? Nella Guida Michelin non ci sono solo segnalazioni di ristoranti di...
Prezzi agricoli globali in calo dell’1,2% a ottobre zavorrati dai ribassi dei cereali
L’indice di riferimento dei prezzi mondiali delle materie prime agricole è calato a ottobre dell’1,2% (a una media di 133,9 punti), ma resta comunque del 5,9% superiore al livello di...
Grano duro, via alle semine nel foggiano tra caro-costi e scarsa remuneratività
Semine di grano duro al via da metà novembre e prevalentemente su terreni a più alta capacità produttiva, in Puglia. Una scelta obbligata tra costi produttivi - dal caro gasolio...
Riso, avvio di campagna con prezzi in picchiata e costi in salita per i produttori
In attesa di un quadro completo sulla raccolta, la campagna risicola 2026-27 registra un crollo fino al 40% delle quotazioni rispetto allo scorso anno mentre continuano ad aumentare i costi...