da admin | Apr 30, 2025 | Senza categoria
I numeri sono ancora positivi ma non bastano a cancellare le preoccupazioni, anzi, alimentano i timori per una brusca battuta d’arresto. Sono ancora infatti con il segno più le cifre…
da admin | Apr 30, 2025 | Senza categoria
Aumentano produzione e consumi della Bresaola della Valtellina Igp, che dopo qualche difficoltà di mercato affrontata negli anni passati, legata soprattutto all’inflazione che ha svantaggiato i salumi più…
da admin | Apr 29, 2025 | Senza categoria
Non solo dazi. Oltre al sicuro danno delle tariffe, l’agroalimentare italiano, che importa materie prime ed esporta trasformati, rischia di subire la beffa delle contromisure europee nella guerra commerciale globale….
da admin | Apr 26, 2025 | Senza categoria
Vola la domanda di alternative alle uova, ossia di ingredienti che possano sostituirle nelle preparazioni alimentari industriali, garantendo le stesse prestazioni in termini di sapore, texture e funzionalità. Ma che,…
da admin | Apr 26, 2025 | Senza categoria
Nel 2020, quando il Covid ha costretto un po’ tutti a vivere chiusi in casa, uno dei pochi modi per respirare un po’ d’aria era cucinare fuori, sul terrazzo, in…
da admin | Apr 25, 2025 | Senza categoria
Una lunga rincorsa al ribasso. È quella tra la produzione e i consumi mondiali di vino. Una rincorsa continuata anche nel 2024 secondo quanto emerge dal report “State of the…
